корж:
300 мл ржаных хлопьев
30 г сливочного масла
150 мл коричневого сахара

начинка:
12 г желатина
400 мл сливок
200 г свежого сыра (или творога)
100 г сахара
4 ч л ванильного сахара
3 ст л лимонного сока

брусничное желе:
4 г желатина
200 г брусники (мороженной)
100 мл воды
2 ст л сахара
2 ст л лимонного сока

Рецепт приготовления

Обжарить хлопья на сковороде, добавить масло и сахар. Продолжать нагревать, пока сахар не растает. Переложить в разъемную форму, диаметром 24 утрамбовать и поставить в холодильник.

Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. Взбить сливки.Смешать творог с ванильным сахаром и сахаром.

Нагреть лимонный сок и растворить в нем желатин. Взбить творог, подмешать к нему сливки и желатин, выложить на корж и поставить в холодильник на 1 час.

Для брусничного желе:Замочить желатин в холодной воде.Измельчить бруснику в блендере. Добавить воду и сахар.Растворить желатин в горячем лимонном соке. И смешать с брусникой.Выложить брусничное желе на творожную смесь, очень осторожно, чтоб желе не перемешалось с творожным муссом.Поставить в холодильник на 4 часа.

Осторожно отделить торт от стенок помогая кулинарным шпателем.Украсить брусникой.

Приятного аппетита!