Черный Мартини

100 мл джина или водки
15 мл бренди на черной смородине или черного малинового ликера
черная оливка для украшения

Влейте ингредиенты в шейкер со льдом, потрясите, перелейте в охлажденный бокал, украсьте оливкой.

Шампанское с ежевикой

4–8 ягод ежевики (на 4 порции, можно заменить малиной)
1/4 чашки ликера Трипл Сек
4 кубика сахара
Ангостура
1 бутылка сухого или полусухого шампанского (охлажденного)

Смешайте ликер с ягодами и дайте настояться 15 минут. В 4 бокала шампань флюте положите по кусочку сахара, добавьте по 1–2 дэша Ангостуры, положите ягоды, замаринованные в ликере, сверху залейте шампанаским.

Швейцарский абсент

45 мл абсента
15 мл сиропа Оргет
1 яичный белок
капля апельсинового сиропа
60 мл жирных сливок
пол чашки колотого льда

В шейкере смешать абсент, сироп, белок, сливки. Добавить лед и потрясти около 20 секунд. Процедить в бокал и подавать.