«Беллини» по-китайски

3 части шампанского или сухого игристого вина (Prosecco)
1 часть ликера личи (Lychee Liquor)
1 плод личи

Ликер личи заменяет в этом рецепте персик. В охлажденный бокал влить Просекко, добавить ликер, перемешать. На дно бокала бросить плод личи.

Atone-Mint

60 мл водки на черной смородине
15 мл свежего лимонного сока
60 мл содовой
1 чайная ложка сахара или сахарного сиропа
свежие листья мяты
лимонный кружок для украшения

В хайболл положить листья мяты и сахарный сироп. Добавить льда, затем водку и лимонный сок, сверху заполнить содовой. Украсить.

Black & Red

30 мл ирландского виски
15 мл сладкого вермута
2 дэша биттера или ангостуры
вишенка

В стакан для смешивания, наполненный льдом, влейте ингредиенты. Помешайте. Вылейте в бокал олд фэшенд. Украсьте вишенкой.

Cosmolito

40 мл (1челая и 1/2 унции) серебряной текилы
7 мл (1/4 унции) Куантро
60 мл (2 унции) клюквенного сока
сок половинки лайма
украшение: колесико лайма
Смешать все ингридиенты в шейкере со льдом. Влить в бокал для мартини. Украсить лаймом.

Doralito

60 мл (2 унции) текилы
30 мл (1 унция) лимонного сока
120 мл (4 унции) тоника
1 чайная ложка сиропа
1 дэш биттера (настойки, бальзама)
украшение: лаймы
Потрясти текилу, лимонный сок, сироп и биттер в шейкере со льдом. Влить в высокий стакан, добавить тоник доверху, украсить лаймом.

Smoky Маргарита

3 ст. л. морской соли
1 ст. л. испанской копченой паприки, молотой
пол чашки свежего сока лайма
6 ст. л. нектара агавы
60 мл текилы

Смешайте морскую соль и 1 ст. л. паприки в тарелке. Ломтиком лайма смочите кромку бокала. Поставьте бокал на тарелку, чтобы украсить кромку бокала (на фото не показано). Наполните шейкер 2-мя чашками льда, добавьте сок, нектар, текилу и четверть ложки паприки, потрясите хорошо, затем перелейте в бокалы. Сверху положите дольку лайма.

Tequila Stinger

60 мл (2 унции) текилы (можно взять и золотую и серебряную)
110 мл (4 унции) апельсинового сока
30 мл (1 унция) гренадина
украшение: половинка лайма или что-нибудь еще
Влейте ингредиенты в охлажденный хайбол. Украсьте лаймом и соломинкой.

The June-go Citrus Splash

1 часть мангового рома Малибу
1 часть ананасового рома Малибу
апельсиновый сок

В хайболл со льдом влить все ингредиенты, помешать.

There Will Be Rum

30 мл рома Малибу
30 мл красного грейпфрутового сока
дэш гренадина
шампанское
кусочки клубники для украшения

В шейкере потрясти ром, сок и гренадин со льдом. Вылить в бокал. Дополнить шампанским и украсить клубникой.

Абсент Фраппе

1 чашка колотого льда
45 мл абсента
15 мл сахарного сиропа
30–60 мл клаб-соды (опциально)

Бокал наполнить льдом, влить абсент, сахарный сироп, клаб-соду, хорошо перемешать, чтобы лед начал таять и абсент распределился равномерно. Подавать.

Авокадо Дайкири

60 мл светлого рома
60 мл золотого рома
15 мл сока лимона
15 мл сока лайма
60 мл сахарного сиропа
четверть авокадо
15 мл сливок
1,5 чашки льда

Смешать ингредиенты в блендере на высокой скорости, около 20 секунд. Разлить по бокалам и подавать.

Альпийский глинтвейн

1 бутылка сухого белого вина (0,75 л)
1 ароматное яблоко
горстка изюма
две палочки коры корицы
кардамон (стручки)
гвоздика
ямайский перец
имбирь (корень)

В кастрюлю вылить вино, добавить специи, можно положить 1 ст. л. сахара. Яблоко порезать на дольки, удалить семечки и также положить в кастрюлю. На среднем огне довести до момента появления первых пузырьков, ни в коем случае не доводить до кипения. Затем накрыть крышкой и дать настояться 1–2 часа. Снова подогреть, разлить по бокалам, предварительно процедив. Украсить ломтиком апельсина на шпажке из корицы.

Апельсиновый «French 75»

3 красных апельсина
1,5 чашки джина
2 ст. л. сахара
1 ч. л. Ангостуры
2 бутылки шампанского

Из 2 апельсинов выжать сок, смешать его с джином, сахаром и Ангостурой. Поставить охлаждаться на 2 часа. Перед подачей, в бокалы разлить по 2 ст. л. смеси, дополнить бокалы шампанским. Из третьего апельсина сделать украшения.

Апельсиновый Мохито

20 веточек мяты
60 мл сахарного сиропа
120 мл сока лайма
300 мл светлого рома (Баккарди)
сок 2-х крупных апельсинов
содовая
стебли сахарного тростника

В большом кувшине смешать мяту, сироп, сок лайма, чтобы мята выделила сок. Добавить ром и апельсиновый сок, перемешать. Разлить по бокалам поверх льда. Сверху долить содовой. Украсить тростником и апельсиновыми твистами.

Арбузная волна

120 мл текилы
90 мл апельсинового ликера (от 600 р. за 0,5 л)
600 мл свежего арбузного сока
90 мл мараскинового ликера (от 700 р. за 0,5 л)
60 мл гранатового сока
60 мл лимонного сока
арбуз для украшения

Все ингредиенты влить в большой кувшин, перемешать. Микс разлить по бокалам со льдом. Украсить.

Арбузная Маргарита

45 мл серебряной текилы (от 660 р. за 0,7 л)
кусок арбуза
15 мл сока лайма
7 мл сиропа из агавы

Растолочь мякоть арбуза, добавить сироп, затем остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Бокал охладить, процедив, влить туда микс. Украсить.

Арбузно-мятный микс

6 свежих листьев мяты или шисо
8 веточек мяты или шисо для украшения
1,5 л арбузного пюре
1,5 л белого рома (если хотите сделать коктейль алкогольным)

Арбуз порезать, срезать кожуру, вытащить все семечки, порезать на ломтики и пюрировать в блендере, отфильтровать пюре, получится арбузный сок с мякотью. На дно большого кувшина покрошить мяту, помять, добавить сок арбуза, ром (по желанию), перемешать. В бокалы положить лед, налить арбузно-мятный микс и украсить.

Ароматный грог

60 мл красного сухого вина
40 мл рома
1 стакан воды
корица
лимон
1 ч. л. тростникового сахара

Специи и сахар залить водой и подогревать на среднем огне до выделения аромата. Добавить ром и вино, подогреть, не доводя до закипания, положить пару колесиков лимона, перелить в бокал и подавать.

Аспенский коктейль

2 части кокосовой водки (Coconut Vodka) (от 500 р. за 0,7 л)
1/2 части ликера Амаретто (750 р. за 0,7 л)
1/2 части кофейного ликера (De Kuyper 950 р. за 0,7 л)
1/2 части рома (от 540 р. за 0,7 л)
1/2 части Айриш Крим (от 590 р. за 0,7 л)
дэш шоколадного сиропа
стружка белого шоколада

Бокал облить шоколадным сиропом. Кромку бокала обмакнуть в сиропе и уркасить стружкой белого шоколада. В отдельном бокале жидкие ингредиенты смешать со льдом, потрясти и вылить в украшенный бокал.

Б-52

1 часть кофейного ликера (например, Калуа)
1 часть кремового ликера (например, Бэйлис)
1 часть апельсинового ликера (например, Куантро)

Влить ликеры один за другим в рюмку-шот. Если заливать ликеры без перемешивания не получается, не расстраивайтесь. Есть вариация этого коктейля с перемешиванием и добавлением льда. Получается тоже не плохо. Один из популярных вариантов — коктейль поджигают и быстро выпивают через трубочку.

Б-53

1/3 рюмки водки
1/3 рюмки ликера Калуа
1/3 рюмки Амарулы (сливочный ликер)

Вливаем по очереди три ингредиента в шот, стараясь не перемешать.

Барбадосский пунш

30 мл темного рома (от 540 р. за 0,7 л)
7 мл ликера Трипл Сек (от 780 р. за 0,5 л)
30 мл сока лайма
60 мл ананасового сока
ломтик лайма для украшения
ломтик ананаса для украшения

В блендере взбить ром, соки, ликер с колотым льдом. Перелить в охлажденный бокал и украсить.

Белый шоколадный Мартини

пол чашки сливок (10-12% жирности)
120 мл белого шоколада, тертого
60 мл водки
60 мл сахарного сиропа

Подогреть сливки в ковшике, медленно добавить туда белый шоколад, непрерывно помешивая. Шоколад должен полностью растаять. Микс охладить до комнатной температуры. Добавить водку и сироп, перемешать. Подавать в бокалах для мартини.

Биттер Краш

много колотого льда
60 мл Аперола (можно заменить апельсиновым биттером, или сочетанием ликера и биттера)
45 мл белого рома
1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
2 капли биттера
1 ч. л. сахара

Наполните бокал льдом, в отдельной чашке смешайте ингредиенты, вылейте микс поверх льда, украсьте лимонным твистом.

Ванильный Латте

2 части сливочного ликера (от 500 р. за 0,5 л)
3/4 части ванильной водки Absolut (630 р. за 0,75 л)
2 части охлажденного кофе

В охлажденный хайбол положить лед, сверху влить ингредиенты, перемешать.

Водка Сауэр

40 мл водки Абсолют
30 мл сахарного сиропа
20 мл свежевыжатого лимонного сока

В шейкере со льдом потрясти все ингредиенты и процедить в подготовленный бокал. Украсить долькой лимона и подавать.

Глубоководный мартини

60 мл водки
20 мл сахарного сиропа
15 мл Блю Курасао
15 мл ананасового сока

Налейте водку, ликер и сок в шейкер со льдом, перемешайте, вылейте в коктейльный бокал и украсьте.

Голубой Мохито

30 мл голубого ликера
60 мл белого рома
6 листиков мяты

В шейкере потрясти вместе ром, ликер, мяту и лед. Вылить в стакан для виски и полить клаб-содой.

Гранатовая Маргарита

60 мл текилы (например, Cabo Wabo Reposado)
15 мл сахарного сиропа
зерна четверти граната
30 мл сока пассифлоры (маракуйи)

Растолочь зерна граната в шейкере, до выделения сока, добавить к ним остальные ингредиенты и лед. Потрясти все вместе несколько секунд. Хорошенько процедить, убрав все зерна, в охлажденный бокал.

Гранатовая Мимоза

2 чашки охлажденного гранатового сока
1 чашка свежего апельсинового сока
1/2 чашки апельсинового ликера (например, Куантро)
1 бутылка шампанского (полусухого)

Смешать соки и ликер в кувшине, медленно влить шампанское, перемешать и разливать по бокалам.