Для теста:
сливочное масло 150 г
сахарная пудра 100 г
муки 300 г

на франжипан:

сливочное масло 100 г
сахарная пудра 100 г
яйца 2 шт
ликер 2 ч.л.
манки 100 г
абрикосы 400 г

Рецепт приготовления

Для теста размягченное масло смешайте с сахарной пудры в крем и добавьте муки (точнее, грамм 25 муки я всегда оставляю на раскатку). Не месите долго, и только лопаткой, скатайте шар. Раскатайте тесто на хорошо подпыленной мукой поверхности, намотайте на скалку и перенесите в форму 23-25см.

Готовим франжипан - по 100г мягкого масла и сахарной пудрый взбейте в крем. Добавьте, взбивая, два яйца и ликер (две столовых ложки). Всыпьте манки. Перемешайте и выложите на предварительно охлажденную основу сначала абрикосы половинками, а потом крем. Запекайте при 200С 40 минут. Охладите и посыпьте лавандовым сахаром - самый что ни на есть летний пирог!

Приятного аппетита!