Чечевица зеленая 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 150 г
Сельдерей стеблевой 50 г
Растительное масло 90 мл
Уксус бальзамический 1 мл
Соль пищевая 1/2 ч.л.
Перец черный молотый 1/2 ч.л.
Петрушка 70 г
Хрен корневой 5 г
Палтус 150 г
Пикша 130 г
Сельдь 100 г
Салат зеленый 300 г

Рецепт приготовления

Отварить чечевицу в кипящей воде по схеме, которая написана на упаковке. Лук, морковь и сельдерей очистить, и обжарить в кипящем масле. Готовую пассировку приправить солью и перцем, добавить бальзамический уксус. Нарезать зелень. Смешать зелень и овощи с чечевицей. Натереть хрен на мелкой терке. Смешать белый винный уксус, хрен, соль, перец и растительной масло. Добавить этот соус в чечевицу и все хорошо перемешать. Копченую рыбу отделить от кости и нашинковать. Рыбу нужно 3-х сортов, я использовала холодного копчения, но тут на любителя. Салат очистить, вымыть и дать стечь. Руками его порвать и разложить на 4 тарелки или в одну общую. Сверху салата положить чечевичный салат и сверху рыбу. Посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!