Руккола 200 г
Оливковое масло 80 мл
Баклажаны 400 г
Кедровые орешки 60 г
Уксус бальзамический 60 мл
Помидоры Черри 200 г

Рецепт приготовления

Рукколу предварительно вымыть и высушить, иначе заправка с нее стечет. Баклажаны нарезать дольками, обжарить на оливковом масле. Масла не должно быть много, совсем чуть-чуть. Орехи обжарить на сковороде. Выложить рукколу, взбрызнуть бальзамическим уксусом, сверху выложить баклажаны, порезанные на 2 части черри, немного полить оливковым маслом и сверху украсить кедровыми орешками.

Приятного аппетита!