1 кг (8 средних штук) помидоров
500 г (6 штук) огурцов
2 болгарских перца
1 луковица
200 г брынзы (желательно белой болгарской)
около 4 ст. ложек оливкового масла
около 1 ст. ложки уксуса (лучше винного)
немного зелени петрушки
немного маслин (по желанию)
соль

Рецепт приготовления

Очищенную луковицу разделите на 6-8 долек и затем тонко нарежьте поперек. Перцы очистите от зерен и нарежьте кусочками по вкусу. Добавьте к луку. Огурцы разрежьте на 4 части вдоль и потом поперек кубиками среднего размера. Если у огурцов грубая шкурка, их можно предварительно очистить. Помидоры нарежьте дольками примерно такого же размера, как и огурцы. Посолите салат по вкусу, заправьте маслом и уксусом, перемешайте. Брынзу натрите на крупной терке. Разложите салат по тарелкам, щедро посыпьте брынзой и украсьте петрушкой и маслинами.

Приятного аппетита!