цуккини – 2 шт.,
морская соль меркозернистая – 1 ч.л.,
сыр рикотта – 250 гр.,
сыр пармезан – 125 гр.,
лук шалот - 2 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
укроп резанный – 75 гр.,
цедра одного лимона,
яйца свежие – 2 шт.,
козий сыр – 75 гр.,
оливковое масло.

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 160 С градусов. Форму смажьте оливковым маслом. В сито выложить натертый цуккини и морскую соль и оставить не 10 минут, чтобы стекла лишняя влага. Затем отжать цуккини.

Соединить сыр рикотта, сыр пармезан, нарезанный лук-шалот, измельченный чеснок, укроп и цедру лимона в миске. Яйца взбить венчиком и добавить к сырам и хорошо перемешать. Затем добавить к смеси цуккини и выложите в подготовленную форму. Поместить форму в духовку на 30 минут.

В это время, раскрошить козий сыр. Через 30 минут достать форму из духовки и посыпать козьим сыром. Вернуть пирог на 20 минут в духовку. Затем вынуть пирог, дать ему остыть и вынуть из формы.

Приятного аппетита!