Лесные грибы ассорти 1000 г
Дрожжи сухие 5 г
Мука пшеничная 500 г
Сахар-песок 30 г
Соль пищевая 1/2 ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Растительное масло 100 мл
Лук репчатый 2 шт.

Рецепт приготовления

Подготавливаем грибы – хорошо промываем, перебираем, чистим и нарезаем небольшими кусочками. Кладем подготовленные грибы на сковородку и на небольшом огне выпариваем из них лишнюю влагу, периодически перемешивая. Теперь грибы могут спокойно дожидаться окончательного приготовления. Для теста смешиваем муку, дрожжи, яйцо, 200 мл воды, сахар, соль и масло. Замешиваем тесто (месите тщательно, минут 10 как минимум) и ставим его в теплое место на 1-2 часа. Чтобы его было легче отделить от стенок, миску смажьте растительным маслом. Пока тесто поднимается, продолжаем заниматься начинкой. Репчатый лук чистим и режем тонкой соломкой, затем обжариваем до золотистого цвета. Пока тесто поднимается, продолжаем заниматься начинкой. Репчатый лук чистим и режем тонкой соломкой, затем обжариваем до золотистого цвета. Через час-два тесто должно сильно увеличиться в объеме. Его необходимо обмять и еще раз поставить для подъема. После того, как оно опять подойдет, можно приступать к лепке пирожков. От теста отрезаем небольшие кусочки и делаем из них тонкие лепешки. Лучше это делать руками, но можно слегка помочь себе скалкой, чтобы было ровнее. На каждую лепешку кладем 1-2 ст.л. начинки и аккуратно защипываем. Готовые пирожки выкладываем на смазанный маслом противень, даем постоять минут 10, смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Когда пирожки подрумянятся (минут через 30-35) – все готово.

Приятного аппетита!