сливы без косточек - 800 г
желатин - 15 г
яичный белок - 2 шт.
вода - 2 стакана

Рецепт приготовления

Сливы, оставив 12 штук для оформления, выложить на противень, подлить немного воды и запечь. Охладить, протереть через сито. Желатин замочить в части воды до набухания, растопить на водяной бане, процедить. В сливовое пюре добавить сахар, яичные белки и взбить на холоде в пышную массу, затем влить тонкой струйкой желатин, непрерывно помешивая. Разлить самбук в формы и охладите. При подаче самбук выложить на блюдо, оформить сливами.

Приятного аппетита!