Для молочно-сливочного слоя:
1 стакан (250 мл) молока
1 стакан (250 мл) сливок
1/2 стакана сахара
2,5 ч.л (12 г) желатина.

Для орехового слоя:
1 стакан (250 мл) виноградного сока
1/3 стакана воды,
1 ч.л. (5 г) желатина
Любые орехи: грецкие, лесные, миндаль, кедровые

Рецепт приготовления

На 40 минут замочить желатин в отдельной посуде для верхнего и нижнего слоя. Налить в ковшик сок и воду, и поставить на плиту, как только начнется кипение, снять с огня и добавить желатин. Перемешивать до тех пор, пока желатин не растворится. Через ситечко разлить сок с желатином по креманкам или формочкам, высота слоя должна быть 1,5-2 см. Положить в формочки орехи. Когда виноградное желе остынет до комнатной температуры, переставить его в холодильник, чтобы желе хорошо застыло.

Приготовление сливочно-молочного слоя Панна котты:

Смешать молоко, сливки и сахар и поставить смесь на средний огонь. Как только сливочно-молочная смесь закипит, снять ее с огня, и налить в нее замоченный желатин. Размешивать, до полного растворения желатина. Слегка охладить смесь и разлить ее сверху на виноградное желе с орехами. Когда Панна кота остынет до комнатной температуры, переставить формочки в холодильник. Подавать Панна котту можно двумя способами: в тех же формочках, в которых ее готовили или перевернуть на плоские тарелочки, тогда ореховая часть окажется сверху. Сверху Панна котта может быть полита легким сиропом и украшена листиком мяты.

Приятного аппетита!