Сыр Маскарпоне 250 г
Сливки 33% 250 г
Желтки 3 шт.
Сахар 100 г

Сироп: вода 500 мл
Кофе раст. 30 г
Ром темный 15 мл
Бисквит. палочки 130 г
Какао 1 г

Рецепт приготовления

Сливки взбить до полуготовности, затем смешать миксером с Маскарпоне. Желтки взбить с сахаром до белой пены. Соединить взбитые желтки с сыром и сливками. Приготовить промочку: в горячей воде растворить кофе, добавить ром. Остудить. В квадратную форму выкладывать слоями бисквитные палочки, смоченные в кофе (2 слоя) и крем из сыра Маскарпоне (3 слоя). Форму убрать в холодильник минимум на 12 часов. Десерт разрезать на порции и подать в креманке или на тарелке (консистенция мягкого мороженого). Свеху посыпать какао.

Приятного аппетита!