желатин - 30 г
вода - 300 мл
сахар - 1 кг
сода - 1 ч. ложка
лимонная кислота - 1,5 ч. ложки

Рецепт приготовления

Желатин залить половиной воды (150 мл) и оставить на 2 часа. В кастрюлю насыпать сахар, добавить оставшуюся воду и довести до кипения. Затем добавить желатин и варить 5 минут. Снять с огня. Добавить соду, лимонную кислоту. Все взбить миксером в течении 40 минут. Затем выложить зефир в форме шариков на противень и поставить в духовку на 10 минут.

Приятного аппетита!