Cангрия Бланка

45 мл White Sangria Mixer (10 долларов за 946 мл)
45 мл клаб-соды
ломтик персика

Смешать пунш и клаб-соду, влить в охлажденный бокал, украсить персиком.

Pom-Ade

1 чашка лимонада
пол чашки клаб соды
четверть чашки гранатового сока
лед

В большой кувшин влейте ингредиенты, перемешайте. В бокалы положите лед на 2 трети, влейте микс из кувшина. Для приготовления алкогольной версии добавьте в бокал 2 ст. л. водки.

Super-Smoothie

1 очищенный банан, порезанный на кусочки
пол чашки молока
полторы чашки ванильного йогурта
2 чашки ягод, например, черники или смородины
2 столовых ложки меда
1 чашка льда

Смешайте все ингредиенты в блендере для однородности. Разлейте по бокалам. Рецепт на 4 персоны.

Аква Фреска, из дыни с мятой

2 сладких медовых дыни, всего около 5–5,5 кг
сок 4-х лимонов
3/4 чашки сахара
1 чашка порванных листьев мяты
3 чашки газированной воды, охлажденной
3 лимона, порезанных на ломтики
лед
10–12 веточек мяты для украшения

Дыни помыть, очистить от кожуры и семечек. В большую чашку нарезать ломтиками мякоть, взбить блендером, добавить к дынному пюре лимонный сок, сахар, листья мяты, перемешать до однородности. Дать настояться при комнатной температуре около 2–4 часов, чтобы ароматы перемешались. Перед употреблением процедить через крупной сито, добавить к жидкости газированную воду, перемешать. Перелить в кувшин, положить туда ломтики лимона и мяту. Можно подавать на стол.

Бананово-шоколадное лакомство

2 стакана молока
1–2 банана (лучше очень спелых)
50 г черного шоколада
2 палочки корицы

Очищенные бананы нарезать, шоколад натереть на терке. Молоко с шоколадом и бананами положить/залить в кастрюлю и довести до кипения, не переставая помешивать. Смеь взбить миксером-блендером, разлить по чашкам, для аромата добавить корицу. Приятного аппетита!

Безалкогольный Faux 75

1/4 чашки сахара
120 мл лимонного сока
4 бутылки холодного тоника (биттер тоник — горького)
4 лимонных твиста

Сахар растворить в теплой воде, сироп влить в шейкер, добавить туда лимонный сок и лед, потрясти, процедить в подготовленный бокал. Сверху влить тоник, украсить твистами и подавать. Время приготовления: 5 минут. Результат: 4 порции.

Безалкогольный коктейль «Ширли Темпл»

120 мл имбирного эля (легко заменим 7-Апом или содовой)
18 мл гренадина
60 мл апельсинового сока

В охлажденный бокал положить колотый лед, влить эль, апельсиновый сок, сверху сбрызнуть гренадином. Украсить долькой апельсина и мараскиновыми вишенками.

Безалкогольный Мохито

3 веточки мяты
половинка лайма или лимона
вода, содовая или тоник
яблочный сок
лед

В бокал кладете лед, рвете мяту, режете лимон или лайм так, чтобы выдавился сок, все это — в бокал, туда же вливаете содовую и яблочный сок по вкусу.

Безалкогольный секс на пляже

1 часть клюквенного сока
1 часть персикового сока
1 часть апельсинового сока
гренадин
колесико апельсина для украшения

Бокал коллинз наполнить льдом, влить соки, перемешать, сверху капнуть гренадина, украсить апельсином и подавать.

Вишневая сказка

1/4 чашки сахара высшего сорта
1 ст. л. и 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст. л. свежевыжатого сока лайма
2–3 чашки льда кубиками
120 мл вишневого сока
120 мл грушевого нектара

В небольшой чаше смешайте сахар с четвертью чашки теплой воды, сахар должен раствориться, добавьте соки лайма и лимона. В блендере смешайте лед, вишневый сок, грушевый нектар и сахарный микс. Смешивайте до однородности массы. Разлейте по бокалам и подавайте.

Вишневое фраппе «Майя»

500 мл вишневого ванильного мороженого
15 мл темного шоколада
15 мл простого шоколада
шоколадный соус
вишневый сироп
чашку колотого льда
6 шотов эспрессо
взбитые сливки
ванилин

На дно блендера кладем шоколад, ванильный порошок (две щепотки), добавляем эспрессо. Взбиваем. Затем добавляем лед и мороженое. И продолжаем взбивать. Берем бокалы, обливаем их изнутри шоколадным соусом, раскладываем микс из блендера и покрываем все взбитыми сливками. Сверху можно полить вишневым сиропом. Вишневое фраппе готово.

Горячий шоколад с корицей

2 чашки цельного молока
пол чашки коричневого сахара
пол чашки взбитых сливок
четверть чашки какао-порошка
120 г горького или полусладкого шоколада
1 ч. л. молотой корицы

Взбейте молоко, сахар и сливки в чашке, подогрейте, продолжая помешивать, до момента закипания, уменьшите огонь, добавьте какао-порошок, шоколад, корицу. Перемешивайте до тех пор пока шоколад не растает. Разлейте смесь в кружки, сверху украсьте взбитыми сливками и корицей.

Грушевый лимонад

1 банка консервированных груш (450 г)
пол чашки гранатового или клюквенного сока
сок одного лимона
0,3 л содовой

Замороженные груши положить в блендер, туда же залить соки, перемешать до однородности. Разложить получившееся пюре по бокалам, добавить содовую и перемешать.

Дынный кулер

8 чашек порезанной мелкими кубиками мякоти дыни
1,5 чашки воды
1 ст. л. свежего сока лайма
1 ст. л. сахара
кварта содовой

В блендере смешать дыню с водой до образования пюре. Перевернуть чашку блендера поверх сита над большой чашей и дать так постоять около часа, чтобы самая крупная мякоть отделилась от жидкой массы. Дынный сок смешать с соком лайма, сахаром и охлаждать 1 час. Разлить по бокалам, сверху долить содовую, украсить лаймовыми твистами, ломтиками дыни, по желанию добавить лед.

Жидкое железо

2 ботвы свеклы, мелко порезанной
четверть чашки листьев шпината, мелко порезанных
четверть чашки рубленной красной капусты
1 ч. л. зеленого листового чая
6 чашек кипяченной остывшей воды

Всю зелень и чай положить в блендер, влить туда 1 чашку воды, смешать в пюре (около 1 минуты). Процедить через крупное сито, отжать весь сок, остатки выкинуть. Добавить воду, перемешать. Подавать в бокалах со льдом, украсить листьями. Рецепт на 6 персон.

Карамельный фраппучино

3/4 чашки эспрессо
1 чашка молока
2–3 ст. л. сахара
2 чашки льда
карамельный сироп
взбитые сливки (нежирные)

Свежесваренный кофе охладите. Затем смешайте в блендере кофе, сироп, сахар и молоко. Добавьте лед и взбивайте до того момента, как лед уже раскрошится, но еще не растворится. Разлейте на два бокала, украсьте взбитыми сливками и полейте сиропом.

клубничный Беллини

несколько крупных ягод (4-5) клубники
полчашки яблочного сока
полчашки содовой
2 фруктовых мороженых (фруктовый лед)

В блендер положите все ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Можно варьировать по вкусу соотношение мороженого и содовой, если не любите сладкое. Разлить на 4 бокала и украсить клубникой.

Клубничный милкшейк

клубника, порезанная (примерно 8 чашек или 1,5 л)
1 чашка сахара
1 столовая ложка лимонного сока
3 чашки ванильного мороженого

Для приготовления кубничного сиропа смешайте ягоды с сахаром и лимонным соком и подогрейте на среднем огне, помешивая. Дайте покипеть около 5 минут. Остудите. Процедите через сито и поставьте в холодильник.
Для приготовления милкшейков в блендере взбейте половину мороженого и 1 чашку клубничного сиропа. Затем добавьте еще часть мороженого. И взбейте еще раз. Разлейте по бокалам, сверху полейте клубничным сиропом и украсьте ягодами.

Кокосовый Смуси

3/4 чашки цельного молока
3/4 чашки кокосовых сливок
400 гр клубники (замороженной)
1 средний банан

Все ингредиенты положить и влить в блендер, взбивать до однородной массы, семена клубники должны осесть на дно. Разлить напиток по бокалам и украсить.

коктейль «Лимонный Бриз»

Лед
Клюквенный сок
Лимонад
Ананасовый сок
Лимон

Наполнить хайболл льдом, влить лимонад на одну треть бокала, еще на одну треть влить ананасовый сок, а сверху клюквенный сок. Украсить ломтиком лимона.

Коктейль «Утреннее солнце»

4 средних апельсина, очищенных от кожуры
1 яблоко
1 груша
4 чашки нарезанного на ломтики ананаса
ломтик имбиря
2 ст. л. меда

Фрукты и имбирь пропустить через соковыжималку. Мед размешать сначала в нескольких ложках сока до полного растворения, добавить в сок. Перемешать, разлить по стаканам, добавить лед.

Красный пунш

3 чашки клюквенно-малинового сока или морса
3 чашки газированной воды
1 чашка пюре из ягод (клубника, малина…)
чашка колотого льда

В чаше или большом кувшине смешайте сок, воду, пюре и лед. Перемешайте хорошо. Можно украшать и разливать по бокалам.

Лимонад «Олд-Фэшэнд»

2 больших лимона
1,5 чашки воды
1/3 чашки сахара
клубника
лед

Выжать из лимонов сок, в кувшине смешать его с водой и сахаром, перемешивать до того момента, когда весь сахар растворится. Клубнику нарезать дольками, продавить через сито с помощью ложки, получившееся пюре добавить к остальному. Все хорошо перемешать и поставить охлаждаться. При подаче на стол разлейте лимонад по бокалам со льдом.

Медовый лимонад

пол чашки меда
1,5 чашки горячей воды
1 чашка свежевыжатого лимонного сока
лед по желанию

Кипяток смешайте с медом в кувшине или в кастрюле. Мед должен раствориться полностью. Влейте лимонный сок и еще помешайте. Дайте остыть.

Медовый месяц

15 мл меда
10 мл лимонного сока
10 мл апельсинового сока
15 мл яблочного сока

В шейкер, наполненный до половины льдом, добавьте все компоненты, тщательно взболтайте и через сито шейкера перелейте коктейль в стакан, украсить можно лимоном.

Мятно-лаймовый напиток

четверть чашки мятных листьев
60 мл медового сиропа
45 мл сока лайма
охлажденная клаб-сода

В бокале растолочь мяту с сиропом, добавить лед и свежевыжатый сок лайма, затем долить доверху клаб-соды. Перемешать и подавать.

Напиток «Аква Фреска»

4 чашки питьевой воды, охлажденной
2 чашки каких-нибудь фруктов, которые есть и которые удобно перемалывать в блендере
1/4 чашки сахара
2 чайной ложки лимонного сока
лимонный твист для украшения

В блендере смешайте фрукты и воду (это могут быть и ягоды) до однородной массы, пропустите смесь через сито, чтобы удалить всякие мелкие косточки и другие «детали», смешайте с лимонным соком, добавьте сахар по вкусу, все еще разок хорошо перемешайте. Перелейте в бокал и украсьте. Для особо вспотевших — можно добавить льда:)

Сорбет Фраппе

1 небольшая сладкая дыня, очищенная и нарезанная ломтиками
1 большой огурец, очищенный
пол чашки свежевыжатого сока лайма
1 чашка льда кубиками
2/3 чашки кокосового сорбета
четверть чашки листьев мяты

В блендере смешать дыню, огурец, сок лайма до однородной массы, добавить сорбет, лед, затем мяту, щепотку соли, пюрировать дальше. Перелить в кувшин и подавать.

Фруктовый микс

1 чашка апельсинового сока
1 чашка клубники (замороженной)
180 мл клубничного йогурта
1 банан
1,5 чашки льда
1,5 ст. л. меда

Все ингредиенты положить в блендер и смешивать до однородной массы. Разлить по бокалам.

Фул с манго и черникой

1 плод манго, очищенный и порезанный на ломтики
четверть чашки сахара
2 ст. л. сока лайма
1 чашка взбитых сливок
1,5 чашки черники (можно заменить другими ягодами)
тертый лайм по вкусу

В блендере пюрировать манго с соком лайма и сахаром. Добавить взбитые сливки, перемешать до однородной массы. Смешайте с черникой и разложите по бокалам. Поставьте в холодильник минут на 30. Затем сверху посыпьте ягодами и тертым лаймом, украсьте и подавайте.