1 ст. л. оливкового масла
1 луковица, крупно нарезанная
2 черешка сельдерея, крупно нарезанные
1 морковь, крупно нарезанная
1 измельченный зубчик чеснока
1 ч. л. молотого тмина
0,5 ч. л. молотого кориандра
175 г лущеной красной чечевицы
1,2 л овощного бульона
400 г консервированных томатов, сливок
2 ч. л. томатного пюре
1 лавровый лист

Рецепт приготовления

Разогрейте масло в кастрюле. Положите лук и жарьте до золотичтости. Добавьте сельдерей, морковь, жарьте 3 минуты. Положите чеснок, тмин и кориандр и готовьте еще минуту, все время помешивая. Всыпьте чечевицу, добавьте бульон, томаты с соком, томатное пюре и лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте при слабом кипении 25-30 минут, пока чечевица и овощи не станут совсем мягкими. Размешайте суп в кастрюле венчиком или любым ручным устройством до однородной консистенции. Суп получается довольно густым, если хотите сделать его более жидким, добавьте еще немного бульона. Приправьте по вкусу. Снова разогрейте, пока он не начет закипать. Подавайте предварительно посыпавыв зеленью.

Приятного аппетита!