1.5 кг очень спелых помидоров
300 г огурцов
1 болгарский перц
1 долька очищенного чеснока
2 ст.ложки винного или яблочного уксуса
50 г оливкового масла (вместо оливкового можно использовать подсолнечное масло)
1 ч.л. соли
2 луковицы
немного сухарей по вкусу

Рецепт приготовления

Для приготовления гаспачо, нужно очистить помидоры, порезать их на кусочки и сделать из них пюре. Очистить от кожицы огурец, поррезать его на кусочки. Порезать на кусочки перец. Огурец и перец добавить к томатное пюре, туда же выдавить чеснок, добавить уксус и 2-3 ст. ложки воды. Все это нужно тщательно перемолоть в комбайне.Влить оливковое масло, посолить и хорошо перемешать.Процедить гаспачо через сито и убрать в холодильник для охлаждения.В то время, пока гаспачо охлаждается в холодильнике, приготовить тарелки, в которых будет подаваться гаспачо, в каждую из тарелок положить помидоры порезанные кусочками, несколько кусочков огурца, сухарики и лук. Полить овощи небольшим количеством масла и посыпать солью.

Когда гаспачо охладиться, залить им овощи и подавать к столу.

Приятного аппетита!